我觉得没必要删除掉，那个是 fallback 启动项。不过如果你实在不想看到它，有两个办法可以试试：
第一个办法：读一下 /boot/grub/grub.cfg 开头几行的注释就能知道这个文件是由 /etc/grub.d/ 目录下的几个文件生成并合并起来的，你只要找到 /etc/grub.d/10_linux 里 fallback 对应的部分，把代码注释掉，之后就不会再生成对应的那部分配置内容了。
第二个办法：如果你的电脑是单系统，根本不需要在 GRUB 菜单里选择进入其它系统，可以编辑 /etc/default/grub 文件，把 GRUB_TIMEOUT 的值改成 0, 你就再也看不到它了。其实这时候 GRUB 菜单也会一闪而过的，只是你来不及看清它。如果你想要进入其它系统，也可以在显示 GRUB 菜单的那一瞬间快速的按动键盘上的上下光标移动键，来选择你想启动的系统。
我自己日常都是把 TIMEOUT 设置为 0 的，只是为了快些启动。